De nuevo han comenzado las cenas maridadas en colaboración con la Cofradía del Vino. Los últimos jueves de cada mes, preparamos una cena tipo degustación maridada con los vinos que nos indica la bodega invitada.

La cena de ayer consistió en:

Terrina de queso de cabra con sésamo y miel con un vino blanco "Señorío de Uñuela viura 2009"

Ensalada con crujientes y magret de pato al sarmiento con un rosado "Señorío de Uñuela Tempranillo 2009"

Carpaccio de buey con foie y queso ahumado con un tinto "Zinio Tempranillo Graciano 2007"

Caldo con panceta en dos cocciones mariado con otro tinto "Zinio Tempranillo Garnacha 007 Organic Viticultura"

Lomo de lubina en pappillote con verduras con un cava "Gran Zinio Cava Brut"

Montadito de ibéricos con tetilla ahumada y de nuevo otro tinto "Zinio Tempranillo Crianza 2006 Vendimia Seleccionada"

Y acabamos con unas croquetas de chocolate con helado de mandarina que maridó con otro tinto "Zinio Tempranillo Reserva 2004 Vendimia Seleccionada"

Con cada plato y cada vino, el propietario del restaurante y la representante de la bodega, explicaron la elaboración la elaboración de los platos y la cata de los 7 vinos.

http://www.bodegaspatrocinio.com/